常備菜は節約の味方！ズボラ主婦がおススメする常備菜5選
「食費を節約したいけれど今日の晩ご飯何にしよう？」と悩むことはありませんか？ メインと汁物だけの味気ない食事を出すと、家族のテンションがガクンと下がる我が家。
そんな節約ズボラ主婦の食卓が、常備菜を週に1度作ることで少し豪華になりました。 「品数が増えた！」と家族は喜んでいます。 いつもの侘しい食事に3～4品プラスされ、見た目も華やかなうえに栄養バランスも良くなり一石二鳥です。
今回は、ズボラ主婦流の簡単・安い・楽・日持ちする・美味しい常備菜のレシピをご紹介します。
しかも使う食材は1つだけ。 1品5分～15分、週に1度作るだけなので、忙しい方に是非おススメしたいレシピです。
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おススメ常備菜 マリネ３選！
■ヘルシーさっぱりインゲンのマリネ
《材料》
- インゲン：200グラム
- ★オリーブオイル：大さじ1
- ★酢：大さじ1/2
- ★塩：小さじ1/4
- ★コショウ：適量
- インゲンをさっと茹でる。
- 流水で粗熱をとり、食べやすい長さに切る。
- 保存容器にインゲンと★の調味料を入れて混ぜたら出来上がり！
酢、塩コショウはお好みで加減してください。冷蔵庫で1週間程度日持ちします。
■ビックリするほど美味しい枝豆のマリネ
《材料》
- 冷凍枝豆：90グラム
- ★オリーブオイル：小さじ1
- ★酢：小さじ1
- ★塩：小さじ1/6
- ★コショウ：適量
- ★ガーリックパウダー：適量
- 枝豆をさっと茹でる。
- 粗熱をとり、さやから取り出す。
- 保存容器に枝豆と★の調味料を入れて混ぜたら出来上がり！
塩コショウはお好みで加減してください。ガーリックパウダーをかけたり、ニンニクを少しきかせると、枝豆の甘みが増して美味しいです。冷蔵庫で1週間程度日持ちします。
■色鮮やかな人参の和風マリネ
《材料》
- 人参：1本
- ★オリーブオイル：大さじ2
- ★めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ1.5
- ★塩コショウ：適量
- ★ガーリックパウダー：適量
- 人参は千切りにし、さっと茹でる。
- 保存容器に★の調味料を入れてよく混ぜる。
- 人参を入れて再び混ぜたら出来上がり！
塩コショウ、ガーリックパウダーはお好みで加減してください。冷蔵庫で1週間程度日持ちします。
おススメ常備菜 大人気２選！
■ダイエットにも嬉しいピリ辛コンニャク
《材料》
- コンニャク：1枚
- 醤油：大さじ1
- ★砂糖：大さじ2
- ★酒：大さじ1
- ★ごま油：大さじ1
- ★鷹の爪：お好みで
- コンニャクを一口大に切り、10分茹でる。
- キッチンペーパーでコンニャクの水分を拭き取る。
- フライパンに、ごま油をしき、コンニャクと★の調味料を入れて炒める。
- 水気がなくなったところで、醤油を入れ3分煮詰めて出来上がり！
鷹の爪はお好みで入れてください。冷蔵庫で1週間程度日持ちします。
■みんな大好き味付け玉子
《材料》
- 茹で玉子：10個
- 醤油：80ml
- みりん：120ml
- 酒：200ml
- 砂糖：小さじ1
- 鍋にみりん、酒を入れて、火にかけアルコールを飛ばす。
- アルコールが飛んだら、醤油を入れて沸騰する前に砂糖を入れて火を止める。
- 保存容器に茹で玉子と調理したタレを入れる。
- 冷蔵庫で1日寝かせたら出来上がり！
茹で玉子は半熟でもOKですが、その場合は、調理したタレは常温に冷ましてから漬け込みましょう。玉子に火が通るのを防ぎます。冷蔵庫で3～5日程度日持ちします。半熟でしたら、早めに召し上がった方がいいと思います。
まとめ
いかがでしたか？ 今回は、節約常備菜を5種類ご紹介しました。
晩ご飯に困った時は、『ご飯・メイン・常備菜2品・汁物』で立派な節約一汁三菜になります。
また、お弁当の隙間埋めにも大活躍します。
簡単でお安いものばかりですので、まずは1品、ご家庭で作ってみてくださいね。 皆さんの食卓に彩りが添えられますように。
