パパも子どもも喜ぶ!鶏肉レシピでおいしくダイエット

  • kinako3

ダイエット

うちの主人は毎年会社で健康診断を受けるのですが、いつも内臓脂肪が多い、肥満というコメントが書かれています。

今までは本人も私も特に気にしていなかったのですがある日、子どもの幼稚園の行事に参加した時のこと。なんだかキラキラしているイケメンパパ集団に遭遇して、私が「みんなおしゃれでかっこいいなぁ」と思わず口にしたところ、すかさず息子が「パパだっておしゃれじゃん!ただ太ってるだけだよ!」と息子なりにフォローしたつもりが主人の胸にとどめを刺しました。

それからというもの、ダイエットに目覚めた主人の為にヘルシーでボリュームのあるメニューを毎日作っています。子どもも喜ぶメニューもあるので是非参考にしてみてくださいね。主人は鶏肉をメインにしたメニューにしてから早速1か月で2キロ痩せました。

ダイエット

ダイエットメニューを考えるまで、一度も買ったことがなかった鶏の胸肉。我が家の近所のスーパーでは通常でも100g78円、特売時にはなんと100g48円になります。比較的安く手に入る胸肉をおいしく調理するレシピです。

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胸肉の香草パン粉焼き

  1. 胸肉を1枚が1cm弱の厚みになるように斜めに包丁を入れながら切っていきます。
  2. 1をまな板になるべく重ならないように並べてフォークでダダダダダー!!と叩いて穴をあけていきます。(これで柔らかくなります)
  3. まんべんなくクレイジーソルトやハーブ入りのスパイスを振りかけ、軽くもみ込みます。(大葉があれば細かく刻んで振りかけます)
  4. 両面にパン粉をつけて、多めのオリーブオイルかサラダ油で焼きます。

パン粉をつけた状態でそのまま冷凍保存袋に入れておけば、いつでも焼くだけで一品完成するので、特売の時にたくさん下ごしらえしておくと便利でお得です。

胸肉ガリバタてり焼き

  1. 1は上記の香草パン粉焼きと同じ
  2. 2は上記の香草パン粉焼きと同じ
  3. ガーリックパウダーと塩コショウをまんべんなく振りかけ、もみ込みます
  4. 表面に片栗粉をまぶし、胸肉1枚に対してバター10gをフライパンに入れ焼きます
  5. 焼けてきたら最後に少し醤油を絡めて完成です

表面にまぶした片栗粉が胸肉から水分が飛ぶのを防いでくれる効果と、表面がとろりとするので味がよく絡んで濃厚な味になります。

なので、付け合せは、トマトやサラダなどのシンプルなものや、ブロッコリーなどの温野菜がぴったりです。

胸肉チキンナゲット

材料

  • 胸肉
  • 豆腐
  • 塩、砂糖、マヨネーズ
  • あれば麩

胸肉1枚に対して豆腐を100g使います。胸肉はぶつ切りにしてフードプロセッサーにかけるのですが、この時に他の材料も一緒に入れちゃいます。

そして、直接フードプロセッサーの容器からスプーンを2本使って一口サイズに丸めて油に入れていくので洗い物も少なくて済みます。

もし、麩があれば指でつぶしながら砕いて一緒に混ぜ合わせます。出来上がった時にふわふわな食感になります。マヨネーズにもふわふわにする効果があるのでなしでもOKです。

子どもたちはケチャップとマヨネーズを合わせたオーロラソースを、主人はおろしポン酢で食べるのがお気に入りのようですが、何もつけなくてもおいしいですよ。お弁当のおかずにもピッタリです。

具だくさん食べるスープ

材料

  • ささ身
  • ネギ
  • 豆腐
  • 鶏がらスープまたはキューブの鍋の素
  1. ささ身は、筋を取ってから斜めに薄く切っていきます
  2. 鶏がらスープまたはキューブの鍋の素を鍋のお湯に溶かし、他の具材を入れます
  3. 最後に溶き卵を加えて完成です

材料は、基本的なものなので、その時冷蔵庫にある余りがあればどんどん入れましょう。しめじやなめこも合います。

野菜では、ブロッコリー(茎のところも薄く切って入れるとおいしく食べられます)や人参も合います。何もない時は乾燥ワカメでかさ増ししましょう。

まとめ

いくらダイエットとは言え、おいしくないものを我慢していてもストレスになってしまいます。食事は1日の楽しみの一つですから、おいしく楽しくヘルシーに!継続こそ力なりで頑張りましょう。